兰州牛肉面有食品安全地方标准了金奉乾摄

新甘肃客户端12月4日讯（新甘肃·每日甘肃网记者金奉乾）甘肃省卫生健康委近日发布了《当归》《苦水玫瑰》《兰州牛肉面（煮食型）》《当归生产卫生规范》《金银花》《餐饮食品外卖卫生规范》等6项食品安全地方标准，实现了我省自2014年地标清理以来食品安全地方标准零的突破。

据了解，3项食品原料标准（当归、苦水玫瑰、金银花）对其原料、感官要求、理化指标、污染物限量、农药残留限量等作了明确规定。兰州牛肉面（煮食型）标准对其术语和定义、技术要求（包括原辅料、感官指标、理化指标、微生物限量、食品添加剂等）、检验规则、标志、包装、运输、贮存等作了明确规定。该标准的制定发布有利于规范我省兰州牛肉面（煮食型）产品加工，提升技术水平和产品质量，增强产品市场竞争力，保障广大人民群众食品安全。当归生产卫生规范规定了当归的采收、加工、选址及厂区环境、厂房和车间、生产设施与设备、卫生管理、食品添加剂、生产过程的食品安全控制、包装、贮存和运输等内容。餐饮食品外卖卫生规范规定了餐饮食品外卖基本要求、卫生管理、供餐类别和供应品种控制、加工配送过程的食品安全控制、装箱及配送服务要求、风险管理与控制等。