村民抱着收割的谷子，脸上洋溢着丰收的喜悦。 薛婷婷 摄

新甘肃·甘肃农民报通讯员 薛婷婷 张文霞

春种一粒粟，秋收万颗子。近日，在崇信县黄寨镇黄寨村，漫山遍野的谷子成熟，金灿灿、沉甸甸的谷穗随风起伏，颗粒饱满。

黄寨镇地处崇信县西北部塬区，土层深厚、排水性好、含砂量高，给谷子提供了优越的生长环境。为壮大农产品产量和提高经济效益，2018年，黄寨镇成立了种植专业合作社，实现了统一管理、统一包装、统一销售。如今，黄寨镇约90%的村民参与了特色农产品的种植，其中，谷子种植300亩。

谷子成熟。薛婷婷 摄

黄寨镇黄寨村村民黄世强是村里的种植大户，尤其在种植谷子这块有着独到的经验。“村里家家户户都种植谷子，自从加入合作社，村里给我们引进了谷子新品种，产量高，颗粒饱满，收成越来越好，村民自产的谷子有多条销路，收益可观。”村民黄世强说。

“谷子下地，黄酒做起。”这是黄寨镇男女老少常说的口头禅。黄寨镇生产的谷米黄酒，是崇信人冬日里的必备饮品，主要原材料就是当地自产的谷子，采用传统酿酒工艺，制作的黄酒酒质优良，醇馥幽郁，深受消费者喜爱。

谷子丰收现场。李荣 摄

52岁的高春燕是黄寨镇远近闻名的酿酒大师，她说："从小家中爷爷就做黄酒，我是喝着黄酒长大的，爷爷去世后，我便继承了做黄酒的手艺，为了让更多的人喝上纯粮食手工黄酒，我开办了'黄寨人家'农家乐，每年都要从村民手里收购3000多斤谷子用来酿造黄酒，1斤谷子可酿造3斤黄酒，每年大约可酿造8000多斤酒，黄酒中添加了乌药、枸杞、杜仲等名贵药材，具有活血化瘀、消食健胃等功效。"

酿酒师正在用谷子酿造谷米黄酒。 薛婷婷 摄

近年来，黄寨镇黄寨村大力发展高效农业、乡村旅游业等特色产业，发展壮大村级集体经济，实现农业强、农村美、农民富，绘就出一幅乡村振兴的壮美新画卷。