崇信牛肉，是非常受欢迎的一种本地高档食材，肉质细嫩味美，口感润滑，大理石花纹明显，富含人体所必需的维生素B12和氨基酸等微量元素，可以暖胃，滋补身体，营养丰富，制作方式不一而足，可烧可烤，更宜涮煮。（关改琴 梁婷）