花馍在屋，年味十足。作为以面食为主的地区，北方过年蒸花馍是延续至今的传统民俗之一，花样繁多、热气腾腾的花馍寓意吉祥，更为新年增加了团圆喜庆的氛围。

猪香油包子

进入腊月后，各家就相继开始蒸年馍，邻居和亲朋相互帮忙到各家各户去蒸，年味就在这热腾腾的蒸气中散开。记者来到古浪县移民区李忠军的家中，一大家子都忙着和面做年馍，李叔叔早早地就生起火等待水开上蒸锅，妻子的妹妹、妹夫特意从自家过来帮忙，“今天我们包的是猪香油包子，这个包完，我们再包点菜包子，我们农村过春节都包的猪香油包子，家里人也特别爱吃，每年我们都在包。”古浪县黑松驿镇黑松驿村村民常玉环说。

猪香油包子

常玉环告诉记者，从昨晚开始他们就着手用传统“酵头”发面，馍馍蒸出来发甜的秘诀就是温水和面，放在温暖的炕上发酵7到8个小时，发酵好的面团再均匀地撒一些小苏打，和到表面光滑。包子馅也是头一天晚上提前备好的，经过一晚的腌制，吃起来更入味。

“今天，我们准备着蒸些馍馍过年，现在他们包包子着呢，包子包好以后，我们就准备上笼蒸。包子蒸出来，再蒸点花卷，然后再炸点油果……这就是我们农民么，把这些东西准备好，就可以过年了。”古浪县干城乡富民新村村民李忠军说。

给包子点红点

大火烧开水，包子先上锅，四十多分钟后，一个个宣软蓬松香喷喷的包子就蒸好了，再用红心火龙果汁给包子适当点缀，既好吃又好看。接下来，就开始做花卷，揉、搓、切等工序一个都不能少，再用姜黄、红曲、胡麻、香豆等带有食物本身颜色的辅料涂抹均匀，只需一根筷子，就能轻轻松松捏出花儿的形状。

花卷

简简单单的年馍，不仅仅是一种面食，更是一种民俗文化的符号，是原汁原味的乡土艺术，同时承载着世世代代古浪人的记忆，寄托着移民区的百姓对美好生活的向往和祝愿。

记者：和莹