生活千姿百态

美味各有千秋

一地一风味，一味一乡思

一方水土养一方人

历史传承的同时

造就了一个地方

独特的饮食文化

时光消逝，事物变迁

变的是家乡风味

在一代代不同人的手中传承

不变的是每一代人

对“家乡味道”的印象

凉粉

就是会宁人的“家乡味道”

夏天吃凉粉

是为了消暑

冬天吃凉粉

是为了记住夏天的味道

没有凉粉的夏天

是不完整的

会宁凉粉

用洋芋粉面子

取其淀粉

经过多次沉淀

到干燥之后

细细浇入沸水之中

同方向慢慢搅动

温火熬煮而成

随后盛入大小不同的器皿之中凝结

此时的凉粉色白如奶

细滑绵软

会宁凉粉的灵魂

自然是浆水

凉凉的浆水

配上滑溜溜的凉粉

看似普通的食材

搭配起来就是美味

再配上用胡麻油制成的旱韭

未入口时，香味扑鼻

入口之时

凉丝丝、滑溜溜、酸辣又爽口

一碗下肚

清爽开胃，驱赶烦躁

整个人都舒坦了

会宁凉粉里

有着会宁的文化历史

有会宁人共同的记忆片段

无论长大后去了哪里

味蕾里

都深深刻印着对家乡的眷恋