临夏美食种类丰富。

新甘肃客户端临夏8月2日讯（新甘肃·甘肃日报记者 王虎）记者今天从2024中国民族美食产业发展大会上获悉，临夏州政府日前公布了第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录，包括东乡手抓制作技艺等16项美食技艺名列其中。

第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录具体为：东乡手抓制作技艺、爆炒草鸡烹制技艺、河州老炒烹制技艺、河沿面片烹制技艺、永靖黄河鲤鱼烹饪技艺、广河油馃馃制作技艺、临夏八宝醪糟制作技艺、饹馍制作技艺、传统糕点制作技艺、临夏水粉制作技艺、东乡粮食醋酿造技艺、啤特果汁制作技艺、河州黄酒酿造技艺（五山池）、大河家手工醋酿造技艺、河州八大碗和地锅锅（临夏市地锅锅）。

临夏州要求各县市、各部门认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，科学制定项目保护规划，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和利用工作。

近年来，临夏州坚持文化赋能，发布“河州味道·临夏美食”品牌和制作、经营、服务标准，形成以“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴”为代表的河州菜系。同时，创建“中国清真美食名城”“国际（丝路）美食名城”“清真菜技艺传承基地”“全国生态食材与生态餐饮评定中心甘肃专家工作站”，设立职业技术实训基地，评选临夏十强餐饮、百佳名厨及省级烹饪大师，打响“河州味道”金招牌。