眼下，正是民乐县紫皮大蒜采收时节。连日来，蒜农们抢抓好天气，开始了紧锣密鼓的大蒜收获，田间地头呈现出一片丰收忙碌的景象。

走进洪水镇叶官村，田间地头到处都是采收大蒜的场景，工人们熟练地挖蒜、抖土，一把把带着泥土气息的紫皮大蒜被整齐摆放在一旁。得益于独特的地理环境和土壤条件，洪水镇产出的大蒜颗粒饱满、味道醇香、蒜瓣均匀、且耐储藏，深受消费者和广大收购商喜爱。

洪水镇叶官村种植户张存明说：“今年（大蒜）的行情好，1斤能卖个2.5元左右，亩产大概有4000多斤，这样一亩地下来能卖1万多元，成本减掉的话，一亩地能收入3000—4000元钱。”

洪水镇叶官村党支部书记、村委会主任胡峰说：“我们村总的种植面积是6000多亩，大蒜今年种植了800亩左右，今年（大蒜）价格相当好，提高了大家种植的信心，明年会扩大种植面积，今年留的种子蒜都比往年更多。”

在距离叶官村不远的大蒜收购点，工人围坐在大蒜堆前，忙着剪蒜、辫蒜，他们手法娴熟，将一颗颗饱满的大蒜编成整齐的辫子状，既便于储存又利于运输。排列得整整齐齐的大蒜辫，展现出诱人的色泽与饱满的形态，吸引着过往游客与各地客商的目光。

大蒜收购商杨彩霞说：“我们在大蒜成熟时就先去地里看好，看好再用大车拉到（大蒜）市场里，再进行加工，编成蒜辫子，编好再码成垛，外面的客户来看上哪一垛，（我们）就给报哪一垛的价格，有时候销量好的话也能出4000-5000辫，今年蒜的价格比往年好。”

近年来，民乐县因地制宜，积极引导适宜种植紫皮大蒜的区域开展集中连片种植，着力做大做响“紫皮大蒜”产业，大蒜种植持续升温，市场销售顺畅，既鼓起了农民的“钱袋子”，又走出了产业结构调整的“新路子”。