靖远人对于砂锅可谓是情有独钟，鸡肉、排骨、丸子、鱼肉等，搭配上应季的新鲜蔬菜，在鸡汤中肆意翻滚，简单的食材，经过砂锅的精心烹制，变得滋味十足，化作平凡日子里最温暖人心的美味。

热气腾腾的砂锅里，不同的肉类是点睛之笔，蔬菜清甜多汁，豆腐嫩滑鲜香，粉条筋道爽滑，与其它食材的味道相辅相成，让这道菜的味道愈发醇厚丰富。吃上一口，满是家常的味道，也是童年记忆里熟悉而眷恋的味道。

砂锅口味丰富多样，酸、辣、鲜、香各具特色，无论喜欢素食还是荤菜都能有心仪之选。

一道道口味各异的砂锅菜，是靖远人对生活热爱的最好诠释，是岁月沉淀下的饮食珍宝，在袅袅炊烟中，延续着一代又一代靖远人对砂锅的执着与深情。（记者 滕爱琴）