新甘肃·甘肃农民报记者 孙海峰 郭彦英 杨万明

羲皇故里天水有一果，风靡全球，香飘大江南北。这便是“天水花牛苹果”！

天水四季分明的独特气候条件，造就了花牛苹果肉质细、松脆可口、汁浓肉醇，风味独特，实乃水果中的“王者”。

“天水花牛苹果”实质为元帅系苹果，是产于天水大部分地区的元帅系优良品种的苹果。

一颗苹果的“牵手之恋”

1952年，原天水地委农业合作化试点在太京乡（今秦州区太京镇）建成了天水地区第一个苹果山地栽培示范点。同年，又与地处陕西省武功县我国最大的农林高等院校－西北农业科学研究所下属的西北果树所合作，在天水县（今麦积区）花牛公社花牛寨（今花牛镇花牛村）再建了一个苹果山地栽培示范点，这里成了“花牛”苹果的最早的发源地。

“花牛”让果农笑了。新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

1965年，花牛寨培育的红元帅经国内外贸渠道优选，首次运至香港试销，为了便于掌握试销情况，技术人员在苹果包装箱右上角用铅笔注上了“花牛”作为识别标记，“花牛苹果”之名也由此而来。

随后，花牛苹果在香港国际博览会上，因其色度艳丽、果型独特、肉质鲜脆、含糖适中等四项指标均优于美国“蛇果”和其他参赛苹果而一举夺魁，经评比，中国“花牛”苹果夺得了世界王牌苹果称号，惊艳全球，一炮走红。至此，西北地区有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，果型、肉质、含糖量等项指标均优于美国的王牌苹果“蛇果”，压倒世界各国名牌苹果。从此花牛苹果如雨后春笋，在天水广袤的田野上开花结果。

一颗苹果的“致富之路”

天水花牛苹果已成为全国知名的苹果品牌。2024年，“天水花牛苹果”品牌价值达62.77亿元，连续多年入选中国果品区域公用品牌价值榜。

秦州区华岐镇的果农正在采摘“花牛”。新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

麦积区南山花牛苹果基地是当地农业发展的一张亮丽名片。这里是全国规模较大的元帅系苹果生产基地，不仅已经形成了春有花、秋有果良性循环态势。更是集果品生产、科技示范、休闲观光、多元教育于一体的现代农业示范园。漫山遍野的果树，正成为当地乡村振兴的“绿色引擎”。

如今，走进南山花牛苹果基地，道路两旁梯田里，行行果树枝繁叶茂，整齐排列。每到收获季节，红彤彤的花牛苹果挂满枝头，果香四溢，果农们忙碌地采摘、分拣、装箱，脸上洋溢着丰收的喜悦。2024年，该基地果品总产量达22万吨，总产值达6亿元，区域人均果品纯收入超8000元，带动4万多人增收致富，成为当地群众增收致富的“幸福果”。

花牛苹果是天水市名副其实的“拳头产业”，全市总面积86.4万亩，总产量210.6万吨，全产业链产值103.2亿元。主要分布在以麦积区、甘谷县、秦州区、清水县为主的渭河流域南北浅山区，全市113个乡镇中83个乡镇均有种植，主产区农民果品收入占农民人均可支配收入达到了43.6%。

直播间的“花牛”。新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

初夏时节正是花牛苹果坐果的关键时刻，秦州区中梁镇田间地头处处是果农忙碌的身影，他们穿梭在果树间，忙着疏果。

中梁镇花牛苹果种植面积已达2.4万亩，亩均产量约5000斤，总产值可达2.5亿元。花牛苹果已成为全镇群众发家致富的支柱产业。

麦积区南山基地，秦州区中梁镇苹果产业发展只是天水市“花牛”这颗自带流量“致富果”的缩影。例如，甘谷白家湾乡、礼新镇，清水郭川、金集镇等花牛苹果产业的崛起，也是牛气冲天，在推动群众致富，助力乡村振兴的道路上独当一面。

天水花牛苹果主栽品种有俄矮2号、天汪一号、玛斯特、首红、阿斯、瓦里等，为了让这些果品走得更远，天水市在销售渠道上不断加大力气。通过行政推促、资金补贴、认证奖励、贷款贴息等方式，鼓励果品营销企业构建多层次、多形式市场流通体系，让花牛苹果不仅畅销全国，还销往东南亚、俄罗斯、中东等30多个国家和地区。

一颗苹果的“科技翅膀”

天水花牛苹果作为甘肃省的特色农产品，正借助科技的力量实现产业升级与转型。近年来，天水市积极推动科技与农业深度融合，为花牛苹果产业注入新活力，使其在市场竞争中脱颖而出。

硕果累累。新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

走进麦积区南山花牛苹果基地，现代化的气息扑面而来。智能滴灌系统沿着整齐排列的果树铺设，通过传感器实时监测土壤湿度，实现精准灌溉，不仅节约了水资源，还确保每棵果树都能得到充足的水分滋养。果园内的智慧农业大屏上，土壤养分含量、病虫害预警等数据一目了然，果农们只需轻点鼠标，就能根据这些信息进行精准施肥和病虫害防治。

天水市与多家农业科研机构紧密合作，致力于品种改良与技术创新。目前，一系列适应性强、品质优良的新品种已被选育推广，传统老果园也在更新换代、改良栽培模式等技术的应用下，逐渐焕发出新的生机。

今年春耕以来，全市老旧果园改造热火朝天。

暮春时节，秦安魏店镇的老旧果园改造现场，新栽的桃树苗在阳光下茁壮成长，管护人员正穿梭其间拆防霜袋、施肥等，现场一派热火朝天的忙碌景象。老旧果园正经历“华丽蜕变”。

为确保改造后的新苗成活率，魏店镇组建“土专家+田秀才”技术服务队，邀请本地种植能手全程指导。从苗木定植间距到施肥配比，从病虫害防治到修剪整形，每个环节都有专人把关。一系列举措给果农们吃下了“定心丸”。

据了解，从2023年开始，天水市采取“以奖代补”方式，改造提升以花牛苹果为主的老旧果园10万亩以上，示范带动全市果品产业提质增效。截至目前，已累计完成改造提升7.15万亩。

展销会上的“花牛”就是牛。新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

科技赋能，苹果分拣效率不断攀升。每到秋季苹果入库销售之时，在秦州区皂郊镇数字化选果线上，利用人工智能神经网络图像处理技术，精准检测果品的磕碰伤、霉心病、糖度、褐变等瑕疵，日分拣能力可达数百吨。这不仅大大提高了选果效率，还实现了优果优价，提升了产品附加值。

天水市花牛苹果产业正在转型，是科技赋能农业的生动实践。品质上实现了飞跃，还在市场上赢得了更广阔的发展空间。

如今，天水市正在扩量、提质、延链、增效上提档升级。推进花牛苹果区域化布局、标准化生产、集群化发展、品牌化引领。不断优化种植方式，创新营销模式，完善苹果产业链，融合一二三产业发展，以产业振兴推动乡村全面振兴，让花牛苹果这颗“致富果”结出累累硕果。