第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节开幕现场。新甘肃·甘肃日报记者 王煜宇摄

新甘肃客户端兰州12月15日讯（新甘肃·甘肃日报记者 王煜宇）“开镰咯！”今天上午，随着一声响亮的号子，第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节在西固区西柳沟街道张家大坪村拉开序幕，田间地头，韭农们用农具小心掀开草席，一把把凝聚着古法种植智慧的金色韭黄从麦草下涌出。

韭黄叶形成“自然卷”。

张家大坪村四面环山，当地种植的韭黄采用传统古法种植，以其茎粗叶壮、色纯黄透亮、味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。当地韭黄因其生长时被麦草覆盖，叶形成“自然卷”，挖出后再经过日晒天然上色，又被称为“麦草下的黄金”。目前，当地韭黄已成功注册“金凰后”商标，并被中国农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”。张家大坪村也成功入选“第十批全国一村一品示范村镇”。

农户轻轻掀开麦草。

从最初的产业探索，到如今“金凰后”品牌享誉全国，田间韭黄已蜕变为餐桌新宠，一步步走向千家万户。当前张家大坪村韭菜、韭黄种植面积已达650余亩，平均亩产量达到4000斤，每亩年产值约为3.5万元。今年韭黄韭菜韭苔产值达到2275万元，村民人均纯收入达到2.5万元，韭黄种植已成为全村经济收入支柱产业。

张家大坪村村委会副主任张小龙介绍：“张家大坪村把一家一户的种植，变成了一个产业，村子成立了集体股份合作社，实行‘分散生产、统一品牌、统一标准、统一销售’的模式，这样品质有了保障，品牌更响，销路也就拓宽了。”