近日，兰州资源环境职业技术大学组织教师赴西班牙马德里酒店学校开展兰州牛肉拉面技艺线下培训，将地道的中式面食制作技艺带入西班牙职业教育课堂。此次培训，兰州资源环境职业技术大学首次以学分制职业教育课程形式，让兰州牛肉拉面制作技艺系统化进入西班牙职业教育体系。

据了解，兰州资源环境职业技术大学开展的牛肉拉面师职业技能培训，已成功通过英国认证中心国际专业标准评估认证，成为全国首个获此认证的同类职业技能资历，为课程的国际对接与人才全球流动提供了标准依据，也为此次技艺输出提供了国际标准的支撑。

培训期间，兰州资源环境职业技术大学的老师通过理论讲解与实操指导相结合的方式，帮助马德里酒店学校的师生逐步掌握拉面制作的关键步骤。西班牙师生学习热情高涨，对精湛的中国拉面技艺赞叹不已。培训吸引了西班牙当地的拉面企业代表到校观摩，马德里酒店学校校长也亲临培训现场听课，体现出学校对此次文化交流与培训的高度重视。

从国际标准认证到海外中心落地，从线下教学到数字化资源建设，兰州资源环境职业技术大学正通过多路径、系统化的方式，推动兰州牛肉拉面技艺转化为可教授、可评估、可传播的国际职业教育课程，为中华美食与文化“走出去”提供了职教领域的实践范例。